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études de cas

mardi, 30 janvier 2018
Pour un restaurant haut de gamme très fréquenté en Ontario, la recette du succès comprend un menu de produits frais de la ferme, un service impeccable et une magnifique terrasse en plein air, dotée de tables et de bancs en bois de teck.

Ce restaurant primé sélectionne le système Resolution

Pour un restaurant haut de gamme très fréquenté en Ontario, la recette du succès comprend un menu de produits frais de la ferme, un service impeccable et une magnifique terrasse en plein air, dotée de tables et de bancs en bois de teck.

 

FAIT n° 1
RESOLUTION I – FINI À HAUTE TENEUR EN SOLIDES
FAIT n° 2
RESOLUTION II – FINI CLAIR À FAIBLE TENEUR EN COV
FAIT n° 3
SYSTÈME RESOLUTION – PROTECTION DU BOIS DE QUALITÉ MARINE

 

Le restaurant Dolcetto de London, en Ontario, qui figure parmi les 100 meilleures expériences de restauration en plein air au Canada en 2017, est un bistrot élégant et animé qui honore le mode de vie italien. Le restaurant, ouvert en 2012, crée astucieusement un espace qui célèbre la famille et la communauté grâce à une expérience gastronomique chaleureuse et accueillante pour les clients.

D’inspiration européenne, les murs du restaurant s’ouvrent sur le magnifique patio, resplendissant de riches tables en teck et de bancs de bois rembourrés. L’effet n’amène pas seulement le plein air à l’intérieur, mais il réussit à presque doubler la capacité d’accueil du restaurant pendant les mois d’été. Les propriétaires, les frères Dino et Bob DiFruscia – qui sont des restaurateurs établis et qui travaillent dans l’entreprise depuis 37 ans – savent qu’on ne réussit pas dans ce secteur en faisant les choses à moitié.

Dino recommande Resolution de Sansin – une teinture de bois de qualité marine qu’ils ont choisie pour les élégantes tables et banquettes en bois de Dolcetto – le produit le plus durable qu’il ait vu en plus de trois décennies d’expérience de restauration.

« La plus grande différence réside dans le fait que les tables sont nettement plus résistantes et qu’elles paraissent encore mieux que lorsqu’elles sont arrivées toutes neuves de chez le fabriquant », déclare DiFruscia. « Après la première année [avant le revêtement de Resolution], j’ai remarqué une usure importante qui explique que nous les ayons repeintes avec la Resolution Sansin. Le résultat était spectaculaire! Elles étaient superbes et elles n’ont pas du tout bougé après une saison très occupée. »

Dans le secteur de la restauration, la qualité, la résilience et la prévisibilité figurent en tête des priorités. DiFruscia a déclaré que Resolution de Sansin, l’un des 100 meilleurs produits répertoriés par This Old House, ne l’a pas déçu. « Les tables n’avaient pas besoin d’être refaites lorsqu’elles sont sorties de l’entreposage hivernal – pas même une égratignure de la saison précédente! » s’étonne-t-il. « En 36 ans d’activité, je n’ai jamais vu une telle durabilité. »

 

À propos du Système Resolution

Initialement formulé pour les environnements marins rigoureux et variés, Resolution est un système écologique de haute performance de finition pour le bois, NGR (non élévateur de grain), en deux couches. Resolution est plus dur, plus esthétique et plus durable que le vernis, offrant une clarté exceptionnelle et des performances d’entretien réduites. Son contenu à haute teneur en solides et son temps de séchage rapide facilitent son application et permettent aux projets de se réaliser rapidement, ce qui est important dans le secteur de la restauration – et dans d’autres domaines – où le temps, c’est de l’argent. Resolution I est la première étape. Il s’agit d’un fini à haute teneur en solides qui pénètre et remplit le grain du bois avec une protection profonde contre les UV et l’humidité. Resolution II est la deuxième étape. Il s’agit d’un fini clair à faible teneur en COV disponible en versions brillantes ou satinées.

PRODUITS UTILISÉS DANS CE CAS D'ÉTUDE
RESOLUTION

RESOLUTION

Système de finition du bois à haute performance

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