Pour un restaurant haut de gamme en Ontario, la recette du succès comprend un menu composé d’aliments frais de la ferme, un service impeccable, une magnifique salle à manger sur terrasse, meublée de tables et de bancs en bois de teck luxueux.
FAIT n° 1
RESOLUTION I – UNE FINITION À HAUTE TENEUR EN MATIÈRES SOLIDES
FAIT n° 2
RESOLUTION II – FINITION CRISTALLINE À FAIBLE COV
FAIT n° 3
RESOLUTION SYSTEM – PROTECTION POUR LE BOIS DE QUALITÉ MARINE
Nommé l’un des 100 meilleurs restaurants pour manger sur une terrasse au Canada par Open Table en 2017, le restaurant Dolcetto, à London, en Ontario, est un bistro élégant et animé qui honore le mode de vie italien. Le restaurant, qui a ouvert ses portes en 2012, crée astucieusement un espace qui célèbre la famille et la communauté en offrant une expérience culinaire chaleureuse et accueillante.
Pour évoquer une ambiance européenne, le restaurant s’ouvre sur une magnifique terrasse dont, les tables en teck et les bancs en bois coussinés resplendissent. Non seulement l’intérieur est amené à l’extérieur, mais le nombre de places assises est presque doublé pendant les mois chauds de l’année. Les propriétaires, les frères Dino et Bob DiFruscia — qui sont des restaurateurs reconnus dans le domaine depuis plus de 37 ans — savent qu’on ne peut réussir dans la restauration en faisant les choses à moitié.
Dino constate que Sansin Resolution — une finition pour le bois de qualité marine pour les tables et les banquettes en bois du Dolcetto — est le produit le plus durable qu’il a découvert au cours de ses trois décennies d’expérience en restauration.
« La différence la plus notable est que les tables sont beaucoup plus résistantes et elles paraissent beaucoup mieux que lorsqu’elles étaient neuves et sorties directement de chez le fabricant», a dit DiFruscia. Après la première année (avant de les recouvrir avec Resolution), j’ai remarqué une usure considérable, alors nous les avons reteintes avec Sansin Resolution. Le fini était spectaculaire! Les tables étaient magnifiques et elle le sont restées après une saison fort occupée».
Dans le domaine de la restauration, la qualité, la résilience et la prévisibilité sont la priorité. DiFruscia dit que Sansin Rosolution, nommé l’un des 100 meilleurs produits par This Old House, ne l’a pas déçu.
« Nous n’avons pas eu à reteindre les tables lorsque nous les avons rangées pour l’hiver — il n’y a même pas eu d’égratignures au cours de la saison ! », dit-il, émerveillé. « En 36 ans en affaires, je n’ai jamais vu une durabilité aussi remarquable ».
À propos du système Resolution
Initialement formulé pour les environnements marins durs et variés, Resolution est un système de finition de bois haute performance en deux étapes, écologique, qui ne fait pas soulever le grain. Resolution est plus résistant, plus beau et dure plus longtemps que le vernis. Il produit une limpidité remarquable et une performance à faible entretien. Son contenu, à haute teneur en matières solides, et son séchage rapide, facilitent l’application et permettent de terminer rapidement les projets – ce qui est important dans l’industrie de la restauration, et dans d’autres industries pour lesquelles « Le temps c’est de l’argent ».
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