Mois : janvier 2018

Pour un restaurant haut de gamme en Ontario, la recette du succès comprend un menu composé d’aliments frais de la ferme, un service impeccable, une magnifique salle à manger sur terrasse, meublée de tables et de bancs en bois de teck luxueux.

Nommé l’un des 100 meilleurs restaurants pour manger sur une terrasse au Canada par Open Table en 2017, le restaurant Dolcetto, à London, en Ontario, est un bistro élégant et animé qui honore le mode de vie italien. Le restaurant, qui a ouvert ses portes en 2012, crée astucieusement un espace qui célèbre la famille et la communauté en offrant une expérience culinaire chaleureuse et accueillante.

Pour évoquer une ambiance européenne, le restaurant s’ouvre sur une magnifique terrasse dont, les tables en teck et les bancs en bois coussinés resplendissent. Non seulement l’intérieur est amené à l’extérieur, mais le nombre de places assises est presque doublé pendant les mois chauds de l’année. Les propriétaires, les frères Dino et Bob DiFruscia — qui sont des restaurateurs reconnus dans le domaine depuis plus de 37 ans — savent qu’on ne peut réussir dans la restauration en faisant les choses à moitié.

Dino constate que Sansin Resolution — une finition pour le bois de qualité marine pour les tables et les banquettes en bois du Dolcetto — est le produit le plus durable qu’il a découvert au cours de ses trois décennies d’expérience en restauration.

« La différence la plus notable est que les tables sont beaucoup plus résistantes et elles paraissent beaucoup mieux que lorsqu’elles étaient neuves et sorties directement de chez le fabricant», a dit DiFruscia. Après la première année (avant de les recouvrir avec Resolution), j’ai remarqué une usure considérable, alors nous les avons reteintes avec Sansin Resolution. Le fini était spectaculaire! Les tables étaient magnifiques et elle le sont restées après une saison fort occupée».

Dans le domaine de la restauration, la qualité, la résilience et la prévisibilité sont la priorité. DiFruscia dit que Sansin Rosolution, nommé l’un des 100 meilleurs produits par This Old House, ne l’a pas déçu.

« Nous n’avons pas eu à reteindre les tables lorsque nous les avons rangées pour l’hiver — il n’y a même pas eu d’égratignures au cours de la saison ! », dit-il, émerveillé. « En 36 ans en affaires, je n’ai jamais vu une durabilité aussi remarquable ».

À propos du système Resolution

Initialement formulé pour les environnements marins durs et variés, Resolution est un système de finition de bois haute performance en deux étapes, écologique, qui ne fait pas soulever le grain. Resolution est plus résistant, plus beau et dure plus longtemps que le vernis. Il produit une limpidité remarquable et une performance à faible entretien. Son contenu, à haute teneur en matières solides, et son séchage rapide, facilitent l’application et permettent de terminer rapidement les projets – ce qui est important dans l’industrie de la restauration, et dans d’autres industries pour lesquelles « Le temps c’est de l’argent ».

PARTAGER:

PRODUITS UTILISÉS

---

Pour le plus gros investissement public de l’histoire de la ville de Québec, on a sélectionné le bois pour ses avantages esthétique, environnemental et économique.

Le nouvel amphithéâtre de Québec, également connu sous le nom de Centre Vidéotron, est un nouvel aréna intérieur polyvalent situé à Québec, au Québec. Il occupe environ 64 000 m² (689 000 pieds carrés) et peut accueillir 20 396 personnes pour des événements non sportifs et 18 259 spectateurs pour des parties de hockey.

Inauguré en 2015, l’arène de sept étages, d’une valeur de 400 millions de dollars US, s’inscrit dans la stratégie de la ville de soutenir des projets de développement durable. L’installation est actuellement en voie d’obtenir la certification LEED Argent. Son système à double structure se compose de murs en béton ductile et d’un cadre en acier, mais le bois joue un rôle important non seulement dans la durabilité de l’amphithéâtre, mais également dans son intégrité, ses performances et sa beauté structurelles.

François Moreau, PDG d’ABCP Architecture, une société internationalement reconnue pour sa conception durable et certifiée par le Conseil du bâtiment durable du Canada (CBDCa), a expliqué sa conception de l’amphithéâtre en disant : « La motivation principale d’utiliser du bois dans l’amphithéâtre était de donner au bâtiment une signature locale distinctive et de favoriser la qualité de ses espaces intérieurs ». Il a ajouté : « De plus, compte tenu de la capacité structurelle et du temps de construction rapide requis pour ce type de bâtiment, le bois s’est avéré un choix économique. Les avantages environnementaux du bois étaient une autre raison de choisir ce matériau. »

Moreau a expliqué que, bien que de nombreux matériaux comme le béton et l’acier soient recyclables, le bois est le seul matériau de construction renouvelable. Le récolter et le transformer nécessite très peu d’énergie par rapport à d’autres matériaux. De plus, le bois de construction est un puits de carbone, un réservoir naturel qui accumule et stocke le dioxyde de carbone. « Ainsi, chaque mètre cube de bois utilisé compense pour une tonne d’émissions de gaz à effet de serre », a noté M. Moreau.

Le revêtement pour la protection et l’esthétique

Une protection adéquate pour maintenir la durabilité et la performance esthétique du bois dans la construction est essentielle, mais l’importance de la première couche ne peut être surestimée. Sur le site de la ville de Québec, par exemple, les conditions environnementales peuvent être décourageantes, avec de longues périodes de froid provenant de l’air arctique. Les finitions en bois de haute performance, écologiques et à base d’eau de Sansin ont été utilisées, le KP-12 ayant été utilisé comme couche de fond avant la construction, assurant ainsi la stabilité, ainsi que la protection contre les UV et l’humidité. Pour l’intérieur, Purity Clear de Sansin a créé une finition brillante. Les finis Sansin ont été choisis pour compléter la coloration du bois et ont été recommandés par Cecobois, un programme régional du Conseil de l’industrie forestière du Québec dont l’objectif est de soutenir l’innovation et de jouer un rôle moteur dans l’utilisation du bois et de ses produits dérivés.

La conception de l’amphithéâtre fait partie d’une tendance croissante en matière de conception de bâtiments, car le bois lamellé-collé (Glulam, pour Glue laminated) devient une option désirée pour les grandes structures. Au-delà des considérations esthétiques et environnementales, les structures en bois sont désormais des options compétitives. Le bois offre des possibilités de construction pratiquement infinies étant donné sa capacité à être courbé, pour ne nommer que cet avantage.

« Les architectes et les ingénieurs commencent à découvrir le plein potentiel du bois, comme en témoigne la couverture médiatique dans de nombreuses publications locales et internationales », a déclaré Moreau. Il estime que les concepteurs et les professionnels de la construction ont la responsabilité d’enseigner à leurs clients les innombrables possibilités offertes par le bois.

L’amphithéâtre de Québec est l’investissement public le plus important de l’histoire de la ville de Québec. La confiance du développeur quant à l’utilisation du bois démontre sa clairvoyance et constitue un exemple de classe mondiale pour la construction de structures de toutes tailles, formes et fonctions.

Au sujet de KP-12 et de Purity Clear

KP-12 est une sous-couche protectrice qui imprègne exceptionnellement bien le bois, le bois lamellé dimensionnel et les composants en bois d’ingénierie tels que le CLT et le Glulam. Il améliore la stabilité dimensionnelle et protège le bois contre la dégradation et l’absorption d’humidité. À noter que le KP-12 permet aux couches suivantes de pénétrer dans le bois, contrairement aux autres sous-couches qui agissent comme scellants.

Purity Clear est une excellente finition à haute teneur en matières pulvérulentes qui améliore le ton et le caractère naturels, en particulier pour les bois de couleur claire, comme le pin et le cèdre, pour lesquels un ton chaud et doux est souhaitable. Résistant aux UV, lavable, écologique et pauvre en COV.

PARTAGER:

PRODUCTS USED IN THIS CASE STUDY

---